Karnbach Gastro GmbH
Die Betreiber
Die Betreiber und Geschäftsführer sind Daniel Bachmann und Christian Karner.
Daniel Bachmann, geboren in Halle/Saale, ist ein erfahrener Koch, Hotelfachmann und Küchenmeister. Heute leitet er den Bereich Food & Beverage und bringt seine Leidenschaft für die Gastronomie in die Ausbildung junger Köche ein. Als IHK-Prüfer begleitet er angehende Köche bis zur Gesellenprüfung.
Im Jahr 2011 eröffnete er sein eigenes Restaurant, das „Nonnenbräu“, das in der Region großen Erfolg feierte und mittlerweile in neue Hände übergegangen ist. Seit Oktober 2021 bringt Daniel Bachmann seine Expertise und sein Engagement ins Karnbachs Restaurant ein, wo er die Kombination aus herzlichem Service und einer konstant exzellenten Küche weiterführt – eine Erfolgsgarantie, die von Gästen und Team gleichermaßen geschätzt wird.
Christian Karner, geboren in Güssing, Österreich hat die Gastgewerbefachschule abgeschlossen, ist Betriebswirt VWA und war in diversen großen und mittleren Industriebetrieben in den unterschiedlichsten Funktionen in Leitender Anstellung. Prozessmanagement ist sein Steckenpferd. Er führt und leitet den Hotelbereich, sowie die administrativen Bereiche.
Seit dem 1. August 2024 gehört das Hotel Hasen zu unserer Hotelgruppe, um unser Angebot für unsere Gäste weiter auszubauen. Schon bald freuen wir uns, Sie auch in unserer max’L Lounge & Laden willkommen zu heißen. Die Räumlichkeiten verbinden auf einladende Weise moderne und antike Elemente. In unseren drei individuell gestalteten Bereichen erwarten Sie viel Komfort, Gastfreundschaft, regionale Köstlichkeiten zum Mitnehmen und natürlich wird auch für Ihr leibliches Wohl gesorgt. Freuen Sie sich mit uns darauf, dieses Herzensprojekt voller Freude und Engagement einzuweihen.
Das komplett neu umgebaute Karnbachs Restaurant wurde im Oktober 2021 eröffnet. Wir bieten sowohl regionale als auch internationale Gerichte an. Ein reichhaltiges Frühstück servieren wir in Buffetform. Alle Speisen werden regional, frisch und in höchster Qualität zubereitet.
Unser moderner Wintergarten, wie auch unser Goldener Saal, eignen sich perfekt für Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstage, Tagungen oder Trauerfeiern. Bei der Ausrichtung Ihrer Feierlichkeiten sind wir sehr flexibel und bieten sowohl erstklassigen Service als auch einladende Räumlichkeiten mit hohem Wohlfühlfaktor.
Historischer Charme trifft auf Moderne
Unsere Hotels & Restaurant im Wandel
Im August 2021 haben wir das Hotel Goldener Hirsch mit anschließendem Restaurant übernommen und uns seitdem der anspruchsvollen Aufgabe gewidmet, dieses historische Juwel aus dem 15. Jahrhundert zu pflegen und weiterzuentwickeln. Nach einer intensiven Umbauphase konnten wir unser Karnbachs Restaurant am 15. Oktober 2021 wiedereröffnen und bieten unseren Gästen seitdem ein kulinarisches Erlebnis in einem einzigartigen Ambiente.
Seit dem 1. August 2024 dürfen wir mit Stolz das Hotel Hasen in Kaufbeuren zu unserer wachsenden Hotelgruppe zählen. Das charmante Hotel mit seinen 21 Zimmern erweitert unser Angebot und bietet neue Möglichkeiten für unsere Gäste. Auch hier planen wir einige Veränderungen, um Komfort und Wohlbefinden weiter zu steigern. Da wir im Hotel Hasen ein Self Check-in System verankert haben, sind wir stetig daran, den digitalen Guest Journey simpel und funktional zu gestalten. Mit großer Vorfreude und Tatendrang blicken wir diesem neuen Projekt und den damit verbundenen Herausforderungen entgegen.
Für das kommende Jahr 2025 haben wir große Pläne: Wir möchten im Hotel Goldener Hirsch & Karnbachs Restaurant unseren Innenhof umbauen, um eine einladende Atmosphäre für Hochzeiten, Firmenfeiern, Trauerfeiern, Tagungen usw. zu schaffen. Zudem stehen die Instandhaltung unserer Sauna sowie diverse Umbauten der Bäder unserer Hotelzimmer an. Diese Maßnahmen sollen dazu beitragen, den Aufenthalt unserer Gäste noch angenehmer und komfortabler zu gestalten.
Noch in diesem Jahr planen wir den kompletten Umbau unserer Rezeption. Diese wird in den vorderen Bereich des Hotelgebäudes verlegt und durch eine anschließende Bar und einen Lounge-Bereich für unsere Gäste ergänzt. Die ehemalige Rezeption wird zu den Ratstuben umgebaut und bietet künftig einen gemütlichen Raum für Stammtische, Familienfeste oder private kleine Feiern. Beim Umbau setzen wir auf Nachhaltigkeit, um unsere umweltfreundliche Philosophie weiterzuführen.
Mit jedem Schritt arbeiten wir daran, die Balance zwischen historischem Erbe und modernen Annehmlichkeiten zu halten. Unser Ziel ist es, Ihnen nicht nur einen Ort zum Übernachten und Speisen zu bieten, sondern ein unvergessliches Erlebnis in einem historischen Rahmen, das durch zeitgemäße Verbesserungen bereichert wird.
Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und freuen uns darauf, Sie auch in Zukunft bei uns begrüßen zu dürfen, um gemeinsam diese aufregende Reise fortzusetzen.
Christian Karner & Daniel Bachmann
Hotel Goldener Hirsch & Karnbachs Restaurant, Kaufbeuren
